超濾設備技術廣泛應用于食品、飲料、白酒、醫(yī)藥、紡織、印染、表面涂裝(電泳漆)、造紙、飲用水、農村改水、電子等輕工業(yè)。如電泳漆回收、醫(yī)用除熱、蛋白質分離濃縮、淀粉回收、食品水凈化、飲料酒水凈化及成品濁度澄清、各種生產用水中膠體去除、濁度及懸浮物含量降低、SDI降低、細菌病毒去除、腐殖酸去除及大分子有機物去除、COD及BOD降低、色度及含油量降低、廢水中有用物質回收等。

    1.超濾設備在食品工業(yè)中的應用。

    果汁超濾設備的主要用途是去除果膠、蛋白質、多酚等大分子物質。這容易導致果汁渾濁和沉淀。目前，超濾技術已應用于中國一些新型果蔬汁飲料的生產。據(jù)報道，超濾澄清法生產的澄清果汁在產品質量上明顯優(yōu)于其他方法，加工成本也低于其他澄清方法。經超濾處理后，西瓜汁中糖、有機酸和維生素C的保留率達到90%以上。此外，超濾還有殺菌效果：超濾處理的西瓜汁殺菌效果明顯，殺菌率可達99.9%以上。無需巴氏滅菌，也能滿足飲料和食品的衛(wèi)生標準。

    2.油脂工業(yè)。

    超濾設備技術在油脂脫膠脫色中的應用，可以將脫膠脫色合二為一，省去傳統(tǒng)工藝中的許多工序，大大提高出油率，減少脫色白土用量和廢白土處理成本，減少脫色白土吸收中性油的損失。在油脂副產品的加工中，如制備大豆蛋白，超濾膜可用于截留高分子量蛋白質，讓小分子物質通過膜；膜對蛋白質的截留率高達95%，濃縮后蛋白質回收率高達93.9%，高于酸沉淀法。同時，膜分離技術提取的大豆分離蛋白的溶解性、起泡性、乳化性和吸油性均優(yōu)于傳統(tǒng)的“堿溶酸沉”法。

    3.釀酒行業(yè)。

    白酒中常含有棕櫚酸乙酯、酸乙酯、亞油酸乙酯等物質，這些物質溶于酒精，不溶于水。當酒精含量和溫度降低時，這些物質的溶解度降低，使白酒渾濁，影響產品質量。這些渾濁物質粒徑小，比重輕，用常規(guī)方法不好，但超濾分離可以保證酒的質量。用超濾法代替離心分離提純葡萄酒，可以在不添加化學試劑的情況下生產出透明的葡萄酒，還可以降低葡萄酒中乙醇的含量。

    過濾是啤酒生產中的重要環(huán)節(jié)，其目的是去除啤酒中的酵母、蛋白質和多酚類化合物，提高啤酒的生物和非生物穩(wěn)定性。用棉餅或硅藻土過濾的啤酒為生啤酒，存放一周后出現(xiàn)渾濁。熱殺菌后的啤酒為熟啤酒，一般可持續(xù)60 ~ 90天。

    但口感并不優(yōu)于生啤酒；用超濾處理啤酒可以同時解決味道和保質期的問題。相應的處理技術和工藝可歸納為兩大類：過濾工藝處理和澄清輔助處理。